Un bouillon de bœuf, d'épices, de cardamome, de cannelle, d'anis, mijoté pendant des heures Les mouilles de riz s'y mêlent à de lamelles de bœuf fondantes.

Un équilibre parfait entre le croquant des légumes, la douceur des vermicelles, de tendres morceaux de bœuf mariné à la citronnelle. La menthe, le piment et sa sauce au citron légèrement sucré lie le tout dans une harmonie parfaite.

Enveloppés de transparence, laissent apparaître des crevettes roses, des vermicelles et des herbes vives qui offrent un répit rafraîchissant.

Enrobés de légumes, de viande, trempés dans une sauce aigre-douce, le nem c'est l'art de l'instant partagé.